PANE E BISCOTTI
PRODUZIONE ARTIGIANALE
Il Pane Casareccio di Cori si presenta nella classica forma a pagnotta o in filone croccante, con pezzature che vanno da 0,5 a 1,5 kg. La crosta è di colore scuro e ha uno spessore di 3 mm circa. Il profumo ricorda quello dei cereali genuini e dei granai. Il sapore è sapido. La cottura avviene in forno a legna o con diversa alimentazione, a temperatura compresa tra 150 e 270°C al fine di permettere al prodotto una crescita compatta e consentire il formarsi della crosta.